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       豚しゃぶよもぎ麺とネギつけだれ

      豚しゃぶよもぎ麺とネギつけだれ
      ※「よもぎ麺」の購入は こちら                   

材料(二人前)

      ・よもぎ麺           2玉
      ・しゃぶしゃぶ用豚肉   100g
      ・片栗粉           適量
      ・生姜            1片
      ・酒              大1
      ・にんじん          1本 
      ・きゅうり          1本
      ・トマト            1個
      ・ミニトマト         4個

      <つけだれ>
      ・水             200cc
      ・めんつゆ(濃縮2倍)   100cc
      ・醤油            大1
      ・みりん           大1
      ・長ねぎ           1本


作り方


      (1) しゃぶしゃぶ用豚肉に片栗粉を薄くまぶしておきます。

      (2) 熱湯でピーラーで削ったにんじんをサッと茹でて取り出します。

      (3) そこに生姜と酒を入れ、豚肉を広げてさっと茹で、ざるにあけます。

      (4) 熱湯で2分ゆでたよもぎ麺を冷水にさらして水気を切ります。

      (5) よもぎ麺の上に、(2)のにんじんと、ピーラーで削ったきゅうり・トマト・豚しゃ
         ぶをのせ、ミニトマトを飾ります。

      (6)別鍋に<つゆ>の材料を合わせて火にかけ、長ねぎにさっと火を通したら
        器に盛り、麺をつけて頂きます。




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